Produits gastronomiques basques

Nous sommes la Boucherie du Centre à Ciboure au 11 Quai Maurice Ravel et nous espérons partager avec vous notre amour pour la gastronomie du Pays Basque. Contactez-nous au 05-59-47-82-95.

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La confrérie des amateurs de sagarno de la Bidassoa élabore, selon une méthode  ancestrale, son jus de pommes naturel, conservé par pasteurisation. 

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La makilla (le bâton) est une saucisse sèche typique du Pays Basque. Il apportera de la couleur à vos amuses gueules et canapés pour des apéritifs, entre amis, bien réussis.

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 le lomo sec est une charcuterie qui nous vient directement du Pays-Basque Sud. Le lomo séché,, est issu de la longe de porc.

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Cette purée de piment d'Espelette relèvera vos sauces ou accompagnera vos poissons et grillades à merveille. Poids net : 100gr.

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Ce vin, sec et fruité, à  fort dominante de cépage tannat, allié au cabernet sauvignon, accompagne avec bonheur poissons grillés, charcuterie, pizzas et barbecues.

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Ce plat, "le boeuf du pays cuisiné à la Basquaise", est une variante du boeuf amatxi.

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Profitez de cette sélection de 5 produits exceptionnels de la maison Gastellou : pâté doux , pâté piquant, rillette de porc, rillette basque, mousse de canard.

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La confiture de coing d'Iholdy est fabriquée traditionnellement avec 70% de fruits. Elle est sucrée avec du sucre de canne et du miel.