La Boucherie du Centre - 11 Quai Maurice Ravel - 64500 Ciboure - Tél : 05-59-47-82-95
La combinaison de la viande de porc avec ce fameux fromage de brebis donne à ce saucisson basque, un goût vraiment très particulier et très apprécié par les amateurs de charcuterie fine.
Spécialités Basques a sélectionné pour vous 5 saucissons qui raviront vos papilles : nature, au piment d'Espelette, aux cèpes, au jambon de Bayonne et au fromage de brebis.
Le jambon iberico est un jambon exceptionnel issu de la race porcine ibérique, le porc noir.
Toujours autant de succès depuis 15 ans. La sangri Bipero a un goût légèrement poivré en fin de bouche, idéal pour accompagner les tapas.
À base d’ail, d’échalote, de thym, de persil, de laurier, de piment d’Espelette, de poivre et de sel, mis à macérer dans du vinaigre de cidre, le Txipister vieillit ainsi pendant au moins 1 an. La seconde maturation se fait après la mise en bouteille.
Le boeuf amatxi ou boeuf façon grand mère est un plat très apprécié notamment l'hiver comme tout plat en sauce qui aura longuement mijoté.
Le piment d'Espelette apporte une note légerement épicée et subtile à ce saucisson basque. Bon appétit !
Ce vin, sec et fruité, à fort dominante de cépage tannat, allié au cabernet sauvignon, accompagne avec bonheur poissons grillés, charcuterie, pizzas et barbecues.
" Merci à l'équipe de la boucherie du Centre. Les Rillettes au Jambon de Bayonne sont un must.
" Merci à votre équipe. Au plaisir de vous voir en boutique à Ciboure. "
" Le Jambon de Bayonne est entre de bonnes mains ! Un véritable régal. Bravo pour vos produits de grande qualité et à très bientôt. "