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Salaisons, plats cuisinés, piment d'Espelette,fromages DU PAYS BASQUE
La combinaison de la viande de porc avec ce fameux champignon qu'est le cèpe, donne à ce saucisson basque, un goût vraiment très particulier et très apprécié par les amateurs de charcuterie fine.
La corde de piment d'Espelette est très prisée pour décorer les intérieurs et elle est un cadeau original qui ravira vos amis ou vos proches.
Longuement mijoté dans une préparation à base de panse de boeuf, jambon de Bayonne, oignons, tomates, carottes, vin blanc, sel et poivre, ce plat reste toujours très apprécié.
Fabriquée à partir du piment sec passé au four puis broyée au concasseur, la poudre donne un goût fruité et une belle couleur à vos plats. Elle s'utilise comme le poivre en dose équivalente.
Toujours autant de succès depuis 15 ans. La sangri Bipero a un goût légèrement poivré en fin de bouche, idéal pour accompagner les tapas.
À base d’ail, d’échalote, de thym, de persil, de laurier, de piment d’Espelette, de poivre et de sel, mis à macérer dans du vinaigre de cidre, le Txipister vieillit ainsi pendant au moins 1 an. La seconde maturation se fait après la mise en bouteille.
Le chorizo iberico bellota est fait à partir de viande de porc iberique (porc noir), race élevée en plein air et nourrie au gland.
Étant identique au saucisson basque pour le choix des viandes de porc, toute l'originalité du chorizo vient du mélange savant de piment rouge, de pimentos et de piment d'Espelette pour relever délicatement son goût : un vrai régal.
Ce délicieux saucisson basque pur porc, fabriqué avec une viande maigre et peu grasse, est légèrement relevé au piment d'Espelette.
" Merci à l'équipe de Spécialités Basques. Nous nous sommes régalés avec notre dernière commande. Les Rillettes au Jambon de Bayonne sont un must.
" Livraison rapide et des produits toujours aussi bons qui me rappellent le pays pour mon plus grand bonheur. Merci à votre équipe. Au plaisir de vous voir en boutique à Ciboure. "
" Le Jambon de Bayonne est entre de bonnes mains ! Un véritable régal. Bravo pour votre site et à très bientôt. "
