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Jambon iberico bellota
C'est la race du porc et son alimentation qui font que ce jambon est exceptionnel, qu'il est reconnu mondialement et même considéré parmi les tous meilleurs jambons du monde.
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Le jambon iberico bellota (pata negra) est un jambon issu de la race porcine iberique, le porc noir. Pourquoi bellota ? Tout simplement parce que le cochon est nourri au gland (bellota). C'est la race du porc et son alimentation qui font que ce jambon est exceptionnel, qu'il est reconnu mondialement et même considéré parmi les tous meilleurs jambons du monde. Séché 24 mois, découenné puis dégraissé, ce jambon est souvent coupé en chiffonnade et plaira à tous les amateurs de jambon.
