Ce plat, "le boeuf du pays cuisiné à la Basquaise", est une variante du boeuf amatxi.
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Ce plat, "le boeuf du pays cuisiné à la Basquaise", est une variante du boeuf amatxi. La viande utilisée vient de la Blonde d'Aquitaine élevée dans la ferme "Poutzia". C'est une excellente viande, tendre à souhait, idéale pour ce type de préparation à laquelle on intègre de la tomate qui sera la base principale de ce plat. Le boeuf du Pays Cuisiné à la basquaise est longuement mijoté. Son goût unique vous surprendra agréablement à n'en pas douter !
Le Axoa de veau au piment d'Espelette est considéré comme un plat de fête au Pays Basque. Cuisiné notament avec de l'épaule de veau et du piment d'Espelette, il mijote lontemps pour libérer tous ses âromes.
Le poulet basquaise est un plat complet , la piperade apportant les légumes, le poulet les protèines.
Longuement mijoté dans une préparation à base de panse de boeuf, jambon de Bayonne, oignons, tomates, carottes, vin blanc, sel et poivre, ce plat reste toujours très apprécié.
Plat typique du Pays basque, la piperade Basquaise est réalisé à partir de tomates fraiches auxquelles on rajoute de l'oignon, du poivron, du piment d'Espelette et un peu de sel et de poivre.
Le boeuf amatxi ou boeuf façon grand mère est un plat très apprécié notamment l'hiver comme tout plat en sauce qui aura longuement mijoté.
La garbure à la basquaise. Incontournable du repas basque en hivers et plus généralement en période de froid, la garbure à la basquaise, réchauffe et rassasie en même temps.
" Merci à l'équipe de la boucherie du Centre. Les Rillettes au Jambon de Bayonne sont un must.
" Merci à votre équipe. Au plaisir de vous voir en boutique à Ciboure. "
" Le Jambon de Bayonne est entre de bonnes mains ! Un véritable régal. Bravo pour vos produits de grande qualité et à très bientôt. "